已發表 由 Nelson Huang 在 Nov 8, 2014 在 台灣人 |
三句話送給自已： 一句「算了吧」告訴自已，凡事努力但不執著。 一句「不要緊」告訴自已，凡事努力過就不後悔。 一句「會過去」告訴自已，明媚陽光總在風雨後。 相信未來一定會過得更好！ 一段慢飛天使的故事，訴說著一個母親和小孩如何堅強的面對生活種種困難、種種挑戰。 9月19日，小安安來到這個世上。經過整個辛苦懷孕的過程，看見安安的出生讓初為人父母我們非常的開心、喜悅。但是在第二天晚上，孩子卻無緣無故的發燒了。送往醫院急診室後，小兒科的醫生馬上就說：「一般的小baby在這個期間是不太可能會發燒的，一定是有什麼狀況。」。經過一連番的檢查，醫生拿出報告跟我說安安就是典型的第21條染色體多了一條，確定是唐氏症。接回安安後，複雜的想法充滿內心，看看躺在我身旁的安安，才27歲的我哪有能力可以照顧他，要拿什麼能耐來養他？甚至差點對安安做了錯事，但是安安的一個微笑讓我痛哭，因為這個微笑我決定守護他一輩子。 檢查後，安安的身體狀況算是健康的孩子，除了”甲狀線低下”沒有其它的問題。然而這”甲狀線低下”的問題沒得解，必須吃藥吃一輩子。 而我開始上網查詢所有唐氏症相關的資料，找到了一個”唐氏症家族網”。裡頭來自世界各地家中有唐氏症的家庭一起在這裡討論，我便留下了連絡方式!!當晚，有一個媽媽打電話給我，跟我聊了好久也哭了好久。說完！她告訴接下來該做的事，也給了我無限的希望，開始展開了我的育兒規劃。 一直到二歲半的時候幫安安找幼稚園，想說讓他多孩其他的孩子接觸，看看會不會有多一點的刺激，但又害怕他會不會被一般的孩子欺負。抱著忐忑的心，我去問了一般幼稚園，找了好多家，但一直被拒絕。原因是他們並沒有這樣專業的老師和多的人力來照顧孩子。最後，選擇進入”伊甸基金會—日託班”。 安安剛到伊甸的時候，幾乎每天都到學校報到看他上課的情形、和老師討論安安的進度。老師對我這個媽媽的評語就是；我是一個很焦慮的媽媽。進入伊甸之初的安安只會ㄅㄚ、ㄉㄚ的音，更不要說叫媽媽了；第一次上台表演時，我坐在台下感動到流眼淚。我有多期待聽到一聲媽媽、有多開心看見她在台上手舞足蹈，內心的激動不言而喻。 就在他5歲那年，有天晚上，他突然唱小星星給我聽哄我睡覺。五年來每晚我都唱給他聽的小星星他記起來了，雖然音不準、發音也不是很準，但是當我聽完時，抱著他一直哭。「對嘛！我們又不是不會，只是慢了點。」。這一切雖然很辛苦很辛苦，未來也有更長遠的路要走，但是我們不怕。...
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已發表 由 Nelson Huang 在 Nov 7, 2013 在 台灣人 |
「Terroir」這個法文字，中譯為風土人文條件，簡稱為「天地人」。這次很榮幸可以接受雲林科技大學的一個學生專題訪問，內容是有關台灣「酒文化」的未來發展。要了解酒文化最直接的方試就是品飲，所以我帶著二款不同風味的【黑后風華】葡萄酒，南下到雲林科技大學與她們會合。 這次來到雲林之後，【黑后風華】完成台灣本島西部旅行的，就只剩最後二個地方。雲林縣與彰化縣僅一溪之隔，同是農業大縣。大部縣域位處北嘉南平原上，特產有文旦、茂谷柑、雲頂茶、酸菜、木瓜、甜瓜、軟枝楊桃、濁水米、醬油等；近年來山區的古坑鄉更發展出十分完整優良的咖啡產業。 當天與主約人 尹莉馨同學相談之間，她說她的哥哥跟我是同學……我當下還一頭霧水，心想這麼特別的「姓」，我應該會記得啊！經她一提是「侍酒師」課程時，我立即就想到班上有二位姓「尹」的同學，其中一位是男生，每次都搭高鐵來回台北上課……怎麼說呢，世界真奇妙吧!!! 她提到會用林崇熙教授所提的「價值理念(天)、社會運作(地)、環境掌握(人)、生命成長(我)」，我覺得這個分析十分類似Terroir「天地人」的思維，因此麻煩她完成之後，讓我們登在網站上與大家分享。 當天她品飲完【黑后風華】之後，她在FB上留下的註解是： 品嘗黑后 了解風華 就會被【黑后風華】感動...
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已發表 由 Nelson Huang 在 Sep 6, 2013 在 台灣人 |
李絲絲小姐，雖然我與她也是在FB上面認識的，但是加為朋友之後從來沒有聊過天；然而她在誠品書店主持Cooking Studio的活動內容，卻是每周五下午活動結束後，周末必定上去閱讀的一件事。因為「黑后風華」的關係，我們開始在FB上面互動，從此成為無所不聊的朋友；她更是從百忙之中，多次擔任「黑后風華 嘉賓饗宴」主持人的工作及餐酒搭配的顧問；若是要我來介紹她，不如讓她自己介紹她自己： 熱愛閱讀與美食，工作在誠品，主持書店裡的Cooking Studio。喜歡生活味十足的[生活風格書區]並樂此不疲！座右銘:喜歡的東西不吝嗇，沒興趣的東西怕浪費，嚮往單純自在的人生，努力中。 她將2007年開始在誠品信義店Cooking Studio主持活動時，所品嚐到的美食、烹飪、體驗台灣在地好物好食的心得，至今不間斷地記錄在部落格上與大家分享，近期亦成立了「絲人空間(李絲絲)粉絲團」；她自己說，這個站台有如 一個轉型、一項試驗、一種勇敢；發現自己的無限可能~...
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已發表 由 Nelson Huang 在 Sep 3, 2013 在 台灣人 |
與林敬富(以下稱阿富)認識，是在一次福隆海灘辦的土匪美食團餐會，當天他是主辦人，細心地為大夥搭配許多「在地風味」的海鮮，當時就對這位有為的年輕人印像深刻。 因為籌辦「黑后風華 嘉賓饗宴」餐酒活動的需要，我就很厚臉皮地跟阿富要了幾個空瓶來裝酒，想說禮尚往來地也讓他品飲一下黑后義式白蘭地……但沒想到，這個不經意的開端，阿富甚至後來也十分熱心地，揪人主辦了一場「黑后風華初體驗」的活動。 阿富總是很謙虛地說，他自己平常什麼酒都喝胡亂喝，懂的也不多，但是從FB上面看到他分享過的品飲記錄，就知道這個年輕人的「肚子」是有料的(疑，一語雙關喔) 我覺得我和阿富相談十分投緣，除了我們愛酒、愛台灣，我們不約而同地用了「Taiwan Terroir」當作Slogan；我們也都當過追夢人（咦？好熟悉的名稱），因為我個人在2011年完成了第一次的機車環島旅行，阿富亦在2012年及2013年完成了二次機車環島旅行，他說每一年都會再次踏上環島之路。 2013年的環島旅行，他自己設計一件「台灣味 Taiwan Terroir」的 T Shirt，同時帶了一瓶「黑后風華」義式白蘭地再次走遍台灣；因為他要讓台灣人體驗到這款富有Taiwan...
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已發表 由 Nelson Huang 在 Aug 29, 2013 在 台灣人 |
一支偉大的葡萄酒是在「天、地、人」這一切中，渾然一體調和中誕生的；也因為在2012年這樣的天時、地利、人和條件的契合，【黑后風華 Taiwan Terroir】這個品牌就此誔生，而這個品牌的幕後的推手就是 Nelson 黃彰琦。 2012年11月12日，黑后風華團隊南下彰化二林，進駐秉森酒莊正式展開2012【風華】黑后葡萄酒的釀酒計畫。黑后葡萄是釀酒用葡萄，在台灣種植的歷史超過半個世紀；而這些在國外視為「國寶」的葡萄老藤，卻因為「經濟價格」低的關係，生存面積逐漸被外來種的「火龍果」所取代。【黑后風華 Taiwan Terroir】的品牌理念，就是期待透過發掘Taiwan Terroir的過程，開啟釀造黑后葡萄的大門鑰匙，重現台灣人文、土地、葡萄緊密相連後，重現黑后風華及樹立完美釀造的典範。 Nelson原本是在金融業工作，直到2010年離職場，因緣際會地與已故的孔雀葡萄酒Jeff曾老師認識，開始接觸葡萄酒；而在這個學習過程中陸續考取國際機構所頒發之相關侍酒師證照，並於2012年底創立 黑后風華.Taiwan Terroir這個品牌並經營粉絲專頁，推廣屬於台灣風土的黑后葡萄。...
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