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已發表 由 在 Sep 2, 2013 在 台灣誌, 講好事, 輪撥 |

對 黑后葡萄致敬

對 黑后葡萄致敬

對 黑后葡萄 致敬 我要謝謝妳長得這麼美 這是恭維,也是感恩 一個熱織艷紫的形式 我凝視這生命的完美設計 從初始的存在 至今完美的演化 散發出妳獨特的野性氣味 我要謝謝妳的美 豐富了我所有感官...

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已發表 由 在 Sep 1, 2013 在 台灣味, 輪撥 | 1 迴響

2012【黑后風華】葡萄酒-口感

2012【黑后風華】葡萄酒-口感

酸味,是品嚐裏最關鍵的味道,而2012【黑后風華」葡萄酒給所有人最強烈的口感印象就是,酸度很高!!! 但是葡萄酒專業作家-林裕森老師說過,酸味一高,如涼風吹過,口味清新爽口。酸味一高,如味覺興奮劑,讓口味精神奕奕。酸味一高,如驚動味覺的神經,讓胃口大開。 單寧,也就是讓口腔產生「澀」的感覺。單寧宛如葡萄酒的靈魂,亦為葡萄酒建立起“骨架”,支持起酒體,讓其結構穩定、四平八穩、緊實豐滿。 單寧讓酒耐放得以陳年,並與葡萄酒中的酸、甜相互作用,並隨著時間不斷變化,創造出獨特而立體的口感。黑后葡萄的單寧並不會像Cabernet Sauvignon這麼地「雄壯威武」,反而比較像Pinot Noir的「細緻溫和」;加上從法國及美國全新橡木桶中萃取出不同質地的單寧加以調配…… 這美妙的感官體驗,僅能只是發出「啊!」的讚歎之聲就足以形容的呢~...

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已發表 由 在 Aug 29, 2013 在 台灣聚, 輪撥 |

黑后風華.嘉賓饗宴-台北場

黑后風華.嘉賓饗宴-台北場

當我們受邀在【水立方八滬曲】試辦了第一場的【黑后風華.嘉賓饗宴】品飲餐酒會後,接到了許多熱情的朋友詢問活動的參加方式。 我們決定延用這種小型、親身體驗桶邊試飲的品飲餐酒會的方式,在全省推廣【黑后風華.Taiwan Terroir】的理念。 這一次我們安排在玫瑰夫人的西洋茶及藝術中心俱樂部,除了專屬各位嘉賓的包廂環境,不會受外人打擾外; 並讓執行長 Nelson黃彰琦帶領各位完整地了解【黑后葡萄 Taiwan Terroir】推廣理念;並體驗品飲、餐酒搭配的marriage、橡木桶的水平垂直品飲所產生的差異。 這次的場地,是位在台北市的「玫瑰夫人西洋茶俱樂部及藝術中心」,有著濃厚的巴洛克浪漫空間,典雅鏤空玫瑰線條的扶手樓梯,引領各位進入浪漫華麗藝術殿堂。為烘托高雅氣息,家具為知名品牌VERSAGE,從羅馬樑柱到浮雕璧飾,提供你完全巴洛克風華的品茶及用餐空間。 活動進行流程: 主講人:黑后風華 Taiwan Terroir執行長 Nelson 黃彰琦 一、黑后風華 Taiwan Terroir 紀綠片欣賞 二、黑后風華 Taiwan Terroir 理念推廣 三、金香、黑后葡萄酒-品飲 四、金香、黑后葡萄酒-餐酒搭配. 五、黑后義式白蘭地-法國干邑橡木桶之水平桶邊品飲 六、絕版加碼酒...

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