黑后風華 萄園觀察

一、        金香(golden muscat)
彰化永靖鄉種苗商邱深江先生在民國五十四年起便在二林鎮西斗里，指導幾位農友，以間隔空地種植釀酒品種「金香」葡萄，西斗里可視為金香葡萄種植之發源地。金香為美國育成的品種，由 Muscat Hamburg(歐洲種)與 Diamond(美洲種)二品種雜交而得到的品種，可鮮食及釀酒，是台灣最大產量之白葡萄品種。果粒未熟時是如青草綠，完全熟透時會偏淡綠帶黃色，果實大小中等，皮厚肉Q彈。金香葡萄可食用亦可製酒，成熟鮮果放入口中品嚐，有很漂亮的酸度、還有獨特的成熟水梨的甜味、甚至有那麼一點蜂蜜醇香…。

二、台中一號(真香)
屬歐美雜交種，鮮果黃綠色品種，果粒長橢圓型，果肉質地較脆。果形指數較金香葡萄果粒大，具濃厚特殊香味。糖度達17 Brix以上，酸度0.4-0.8%之間，為釀製白葡萄酒的良好原料。