結果-20140512

文圖/尹莉馨

一眨眼的時間，葡萄園的黑后們都已經結果了。進行觀察日記的今天，果農大哥剛好一大草就開著鋤草機到果園走了一趟，所以我們才能進到裡面來拍照跟觀察，在這之前的草可都是長到腰部以上的高度。

現在看見的葡萄園乾淨、美麗，而且葡萄一串接著一串長的好漂亮，但是你知道嗎？在開花到結果的這段期間裡，果農大哥每天都要三四趟的到果園來巡邏，因為每一天不同時間會有不同的陽光、溫度，更甚者下雨天還要注意雨勢會不會太大導致果園淹水。很慶幸的是，雖然這幾天斷斷續續下了幾場雨，但因為葡萄園是草生栽培的關係，排水性良好的特點並沒有讓葡萄園陷入淹水的危機。

一串串的Black queen真的好漂亮，但為什麼現在還是綠綠的顏色呢？其實是因為葡萄還沒有轉色喔！葡萄在轉色的過程中很需要陽光，所以大約還需要三個星期的時間，葡萄才能慢慢的轉變成我們熟悉的顏色。葡萄園跟之前開花的時候比起來好像有些不一樣？原本小串的葡萄怎麼都不見了呢？當我們看見每一串葡萄長的都這麼漂亮的時候，背後可是有許許多多的農作需要進行，就像上次在開花提到的，為了確保每一串葡萄都能扎實的吸收養分，果農會再開花授粉後請工人將多長出來的小串葡萄，用人工的方式一一淘汰篩選。這是一項非常辛苦的工作，不僅只是需要經驗判斷，更需要的是長時間將脖子後仰45度角抬頭看葡萄的體力，葡萄園能說是一件人工的藝術品，當我們能保有Black queen時，我們要非常感激果農和工人們辛苦的工作。

在觀察紀錄的同時，果農大哥看了一下枝條、摸一摸葉子，然後就說現在的黑后已經確定有熟了，但為什麼果農大哥光是摸一摸、看一看就能確定黑后已經有熟了？上圖左，枝條的顏色明顯與前陣子開花的時候不一樣(上圖右)，枝條比起開花時期黃、乾，代表著枝條正在黃化，慢慢轉變到木質化的過程中就代表著葡萄有熟了，也就是果農大哥所稱的「硬籽」(葡萄捏起來硬硬的)。然而，葉子的狀態也是判別Black queen能不能在下一個轉色中吸收到充足陽光的指標，如果葉子硬化，風吹過時的聲音會是「ㄍㄨㄚ…ㄍㄨㄚ…」，這樣的葉子才能在葡萄轉色的過程中讓陽光照射下來，因為轉色的過程中陽光的照射是很重要的一部分。

最近也有人在詢問我們的Black queen是否像巨峰一樣需要套袋，果農大哥則很急忙地說，黑后這個品種不能套袋，反而要減少人為的干預，除了必要的工序之外，自然狀態下生長的黑后反而會更好，Black queen真的是一個很特別的品種，對吧？大約再1~2個月就會是採收的時間，果農大哥也在近期關鍵的結果到轉色的過程中不斷地來回葡萄園觀察，雖然天氣陰晴不定影響著葡萄園的一切，可是果農大哥還是很自豪地告訴我們這期Black queen的夏果真的長得算不錯喔。讓我們一起期待下一個階段的轉色，葡萄園又會是另外一種風景。