金玉湖之「金香葡萄酒」

 

在一場「鹿港小吃與彰化葡萄酒」的活動中，品飲到這款「金玉湖酒莊」之金香葡萄酒。回家上網查了一下金玉湖酒莊，負責人是廖立興先生，當初為了陪伴老邁父親回鄉拓展事業，從初階課程到釀酒班進階課程，依靠過往經驗，結合新穎技術，一路打造金玉湖酒莊。

就是心係一個念頭，堅持不讓產業流失並守護家人，選擇在家鄉發展，堅信”性格決定幸福”的理念。

當天這款酒色，是所有白酒中顏色最為金黃的，香氣除了金香葡萄特有的荔枝氣味，同時亦夾帶著罐頭鳳梨中的氣味。個人推論應該是發酵過程中，台灣熱帶氣侯導致過度氧化，亦有可能是帶皮發酵讓葡萄皮的氣味融入酒液較多所致。

酒體中性，酸度與甜度還算平衡；當天搭配鹿港梅餅及永芳彩頭酥(蘿菠絲口味)頗為美味!!!

【未成年請勿飲酒】