「台灣酒窖」，這可不是一個儲存葡萄酒的地窖喔。位在彰化縣二林鎮斗苑路上的「台灣酒窖」，全名應該是「台灣酒窖聯合遊客服務中心」。這是二林鎮農會於2008年所成立的。佔地將近2500坪的土地面積上，設有一處展售中心，將二林鎮內合格酒莊的酒款在此展售之外，亦整合休閒農場、鮮食果園、地方小吃及在地小旅行等休閒資訊。 展售中心中並設有一品酒吧檯，並有專業的服務人員為各位朋友提供台灣在地現釀葡萄酒款的試飲及解說，還有可以提前預約讓「台灣酒窖」幫忙安排DIY釀酒、DIY蕎麥麵、鮮果現採的套裝行程。...
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葡萄樹雖然稱為樹，但實際上卻是屬攀藤的植物。既是攀藤，就代表著它的藤蔓在伸展的過程需要依附著支持它的東西。 歐洲常見的引枝法(例如高登式、杯型式)，在台灣幾乎看不見。台灣地區的都是大家比較不熟悉的籬架葡萄式，為什麼？我想這與耕地的大小以及因地制宜的作法不無關係。 在台灣，採收期約高溫多溼的7月夏季，不像北國葡萄成熟採收時期，多在9月份的高溫亁燥時期，因此籬架式的種植可以避開地面的濕瘴氣、同時降低病害的發生；相對地就以能靠100%的人力去細心照顧。 此外，一塊不大的耕地上為了充份的利用，可能種植多達數種的作物，而架高的籬架有利於籬架下方不太需要陽光的蔬菜農作物的照料與收成。...
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「進擊」這二個字，實在火紅，源於日本動漫《進擊的巨人》（日語：進撃の巨人）。故事大致上是描述： 世界上突然出現了人類的天敵「巨人」，面臨著生存危機而殘存下來的人類逃到了一個地方，蓋起了三重巨大的城牆。人們在這隔絕的環境裡享受了一百多年的和平，直到艾連·葉卡十歲那年，60公尺高的「超大型巨人」突然出現，以壓倒性的力量破壞城門，其後瞬間消失，巨人們成群的衝進牆內捕食人類。艾連親眼看著人們以及自己的母親被巨人吞食，懷著對巨人無法形容的憎恨，誓言殺死全部巨人。城牆崩壞的兩年後，艾連加入104期訓練兵團學習和巨人戰鬥的技術。在訓練兵團的三年，艾連在同期訓練兵裡有著其他人無法比擬的強悍精神力，即使親眼見過地獄也依然勇敢的向巨人挑戰的艾連，如願以償加入了嚮往已久的調查軍團。(取自維基百科) 早在二十年以前，釀酒葡萄是彰化縣二林地區最主要的經濟產業，栽種的面積上千公頃，收成的葡萄則都由菸酒公賣局保價收購，果農收益高且穩定，【金香葡萄】還一度被譽為「綠鑽石」；「保價收購」的政策，如同那三重巨大的城牆，保護著黑后及金香葡萄。 但是國營菸酒公賣局後來改制為菸酒公司後，保價收購制度宣告終止。黑后、金香價格開始一落千丈，果農必須接受生活現實，陸續轉種其他作物；而一年可以十五收、每公斤市價破百元的外來種-「火龍果」瞬間大舉進駐，不斷吞食黑后、金香葡萄的種植面積，現已成為二林鎮種植能見度最高的水果作物；相較一年只有二收、每公斤市價不到30元的黑后、金香葡萄，已逐漸成為二林鎮的「稀有作物」。 外來種的火龍果確實對地方經濟產生一定的幫助；若是能輔導台灣在地超過半個世紀的葡萄酒產業，從種植到釀造，參考國外的經營方式，結合觀光、民宿及特色餐飲的搭配；或許除了只有水果買賣的「經濟財」之外，還能保留住屬於 Taiwan Terroir的「地方財」。...
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黑后葡萄(Black Queen)由日本人在1927年以歐洲和美洲種葡萄雜交而成，而台灣的黑后葡萄有別於北方的釀酒國度葡萄一年一收，採收成熟期大約在秋天的九月。 台灣天賦異稟的一年可以有著兩個葡萄收成的季節，一次在7月, 採收的葡萄叫夏果。另一次在11月上中下旬, 採收的葡萄就叫冬果。 世界上絕大部份的產區或國家，並沒有明文介定老藤的年齡。不過，南澳的Barossa Valley葡萄酒協會，有個關於老藤年紀的介定，樹齡超過35年可稱為老藤。目前在彰化二林地區，尚可找到樹齡超過40年，甚至近50年的老藤。 台灣並沒有種植知名的國際釀酒用葡萄品種，而主要種植的黑后葡萄種植面積亦從全盛期的近千公頃，如今不到50公頃，許多這些在國外視為「國寶」的黑后葡萄老藤，卻因為「經濟價格」較低的關係，生存面積逐漸縮小被外來種的「火龍果」所取代，連根拔除。這個品種擁有非常獨特的風味和個性，是台灣獨一無二的葡萄寶藏；期待更多的酒莊及釀酒師能開始釀出它真正的潛力，與所有愛酒人分享。...
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