開花（下）-20140401

文圖/尹莉馨

開花是一眨眼的工夫，開花之後，緊接著就是授粉和分水。下圖是已經經過授粉和分水階段的黑后，看見果實前端咖啡色的小殼了嗎？分水之後，這些小殼都會脫落，這時候就能確定果實會附著，如果這些小殼沒有好好的脫落下來，也有可能會導致「落果」。

下圖中我們也可以清楚的看見有一串比較大的葡萄和一串比較小的葡萄，兩串葡萄的生長的狀況都還算不錯，但果農並不會因為多一串葡萄可以買多一點錢就把兩串都留下來。為了要讓葡萄在結果的階段好好的吸收足夠的養分，果農大哥會請工人們將較小串的葡萄摘掉，以確保整期葡萄的品質。

在此之前，枝條漸長的葡萄園也需要好好地整理整理，所以果農大哥會再開花授粉的階段先找工人進行「壓枝」，讓枝條不會肆無忌憚的往天上竄，葡萄也會因為壓枝的關係比較不會被風吹斷，就能夠在結果的時候多一分安全的保障。