2012【黑后風華】葡萄酒-外觀

紅葡萄酒之所以會「紅」，是因為一種名為花色素的色素，通常會出現在黑葡萄的果皮中。由於葡萄品種的不同，因此裏頭所含的色素種類、比例及含量也會隨之而異。

花色素的特色是會受到pH(酸度的含量)而改變，當酸度愈高的話，色素就會離子化，因此釀出的葡萄酒就會呈鮮紅豔紫。2012【黑后風華】葡萄酒之所以有如此迷幻的明亮艷紫，正是因為台灣島國不同於北國氣侯的濕度，進而讓陽光無法浸透黑后葡萄所產生了漂亮酸度，沒想到同時也帶給黑后葡萄酒令人迷戀的透亮艷紫。

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