「黑后風華 Taiwan Terroir」品牌理念

Terroir這個法文，中譯為「風土人文條件」。葡萄樹比其他任何一種果樹都還容易受到土壤的影響，而且會從某種土壤中吸收到一種特殊風味，而這種風味不管透過何種耕種或修剪方式，恐怕都無法給予。 黑后葡萄、金香葡萄是台灣唯二釀酒用之紅葡萄及白葡萄品種，而且在台灣種植的歷史，都超過半個世紀了；這些在國外視為「國寶」的葡萄老藤，卻因為「經濟價格」較低的關係，生存面積逐漸縮小被外來種的「火龍果」所取代。 外來種的火龍果確實對地方經濟產生一定的幫助；假若能夠輔導台灣在地的葡萄酒產業，參考國外的方式，從種植到釀造、甚至結合休閒、觀光、特色小吃的餐酒搭配、民宿等多面向發展，或許除了讓地方發展「經濟財」之外，尚可以保留Taiwan Terroir的「地方材」。 「黑后風華 Taiwan Terroir」的品牌理念是：透過我們的努力，開啟釀造出具有Taiwan...

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